Pepes Ayam Jawa Barat
Bahan:
1 ekor ayam kampung potong jadi 15 bagian
150 gr jamur merang, bersihkan, potong jadi 4 bagian
2 btg daun bawang, iris serong
3 cm lengkuas, iris tipis
2 btg serai, ambil bagian yang putih, iris tipis
15 bh cabai rawit merah utuh
1 ikat kemangi, petik daunnya
4 btr telur
200 ml santan
Haluskan:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
3 btr kemiri
3 bh cabai merah
1 sdt garam
Pembungkus:
Daun pisang
lidi
Cara membuat:
1. Campur bumbu halus dengan semua bahan pepes, aduk rata.
2. Ambil selembar daun pisang, taruh 2 sendok makan adonan, bungkus bentuk lontong, semat ujungnya dengan lidi.
3. Kukus dalam dandang panas selama 1 jam dengan api kecil, supaya bumbu lebih meresap ke dalam ayam.
4. Sajikan
Untuk 10 bungkus
Sumber: Tabloid Nova
0 comments:
Post a Comment