Resep Pepes Gurame Spesial

Pepes Gurame Sederhana

Bumbu Bumbu dan Bahan :
Bawang Merah 7 Siung
Bawang Putih 6 Siung
Daun salam 2 Lembar (tiap bungkus)
Serai 1 Lembar
Daun Jeruk 2
Kunir 2 buah
Jahe 2 buah
Garam secukupnya

Cara Membuat :
Semua bahan tadi ditumbuk atau di blender menjadi satu. Kalau kami lebih suka bumbu tidak terlalu lembut. Kemudian semua bahan tadi ditaburkan secukupkan ke Ikan Gurami ukuran sedang.
Untuk meningkatkan sensasi, pembungkusnya gunakan Daun Pisang yang masih segar. Kemudian setelah dibungkus rapi. Masak Ikan Gurami tadi kurang lebih 15-30 Menit. Kalau aroma Ikan Gurami Pepes sudah mulai harum berarti Ikan dan bumbu sudah tanak. Dan Selamat menikmati.
Sumber : nurudin.jauhari.net

Read More

Resep Pepes Udang Praktis

Pepes Udang Praktis

Bahan:
    1/2 kg udang basah, buang kulitnya, haluskan
    4 buah cabai merah
    1/2 butir kelapa muda, parut, haluskan
    5 siung bawang merah
    2 siung bawang putih
    2 butir telur
    garam, asam jawa, bumbu penyedap, dan daun pisang secukupnya

Cara Membuat:
Haluskan semua bumbu, kemudian campur semua bahan dan beri air asam jawa serta telur, aduk- aduk.
Letakkan 3 sendok adonan di daun, kemudian bungkus, dan semat dengan lidi. kukus hingga matang.
Agar lebih sedap, panggang sebentar kemudian sajikan.

Sumber : resepmasakanindonesia.info

Read More

Resep Pepes Jamur Tiram

Resep Pepes Jamur Tiram

Bahan:250 gr jamur tiram, suwir-suwir
2 bh cabai hijau, potong-potong
2 ikat kemangi
1 btr telur, kocok
2 siung bawang putih, haluskan
5 btr bawang merah, haluskan
½ sdt penyedap rasa
¼ sdt garam
daun pisang secukupnya

Cara membuat:
1. Campur jamur tiram, cabai hijau, kemangi, telur, bawang merah, bawang putih, penyedap rasa, dan garam, aduk rata.
2. Ambil 2 lembar daun pisang, tambahkan dengan 2-3 sdm campuran jamur, lalu bungkus dan sematkan.
3. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan selama 15 menit. Angkat dan sajikan hangat.

Sumber : female.kompas.com

Read More

Resep Pepes Ikan Kakap

Pepes Ikan Kakap

Bahan :

1 kg ikan kakap filet, potong ukuran 2x3cm
2 sdm air jeruk nipis
4 genggam daun kemangi
Daun pisang untuk membungkus
Lidi atau kayu untuk menyemat


Bumbu yang dihalus :

100 gr cabe merah
100 gr bawang merah
50 gr bawang putih
100 gr kemiri
Garam secukupnya
Gula secukupnya


Cara membuat :

Bersihkan ikan, lalu lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan sejenak, campur dengan bumbu halus aduk hingga rata
Bagi adonan ikan hingga sepuluh bagian
Letakkan sebagian adonan ikan diatas daun pisang
Taruh daun kemangi di atas ikan, bungkus rapi, semat ujungnya dengan lidi
Kukus ikan selama 30 menit
Sebelum dihidangkan panggang hingga kering

Sumber: dapuralsa.blogspot.com

Read More

Resep Pepes Jamur Campur

Pepes Jamur Campur

Resep :

300 gram jamur, iris tipis
200 gram tahu putih, cincang halus
100 gram udng kupas, cincang halus
2 buah cabai hijau gemuk, iris halus
1/4 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
150 ml santan kental dari 1/3 butir kelapa parut
daun salam beberapa lembar
1 ruas ibu jari lengkuas, iris tipis
cabai rawit secukupnya
daun pisang secukupnya

Bumbu Halus:

7 butir bawang merah
4 siung bawang putih
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

Cara Membuat :

Campur jamur, tahu, udang cincang, cabai hijau, dan kelapa parut dengan bumbu halus. Tambahkan santan kental, aduk rata.
Siapkan daun pisang, alasi selembar daun salam dan 2 iris iris lengkuas. Beri 1 sendok makan jamur campur berbumbu, tambahkan cabai rawit. Gulung, lalu sema kedua ujungnya dengan lidi.
Kukus hingga matang selama 45 menit. Angkat, biarkan dingin. Saat akan dihidangkan, bakar di atas bara arang api kecil hingga daun berwarna kecokelatan.

Sumber: inforeseps.com

Read More

Resep Pepes Ikan Nila

PEPES IKAN NILA

Bahan:
1 ikan nila, bersihkan.
1 bh jeruk nipis, ambil airnya
1/2 sdt garam
1 lembar daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus :
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabe merah
3 butir kemiri
1 cm jahe
1 cm kunyit
1 btg serai, ambil bagian putihnya
Garam secukupnya

Cara membuat :
Lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam, diamkan 15 menit lalu bilas.
Lalu beri bumbu halus, usapkan bagian perut ikan dan luar ikan.
Diamkan kurleb 1 jam didalam kulkas.
Bungkus dengan daun pisang, lalu kukus selama 30 menit (tergantung besar ikanya)
Setelah matang, sebelum disajikan bakar dolo diatas bara api biar tambah sedep aromanya.

Sumber: agsfood.blogspot.com

Read More

Resep Pepes Pindang Sederhana

PEPES PINDANG

Bahan :
4 ekor ikan pindang
4 lmbr daun salam
4 lmbr daun jeruk
Daun pisang dan lidi untuk membungkus

Bumbu halus :
10 butir bawang merah
4 siung bawang putih
5 bh cabe merah
2 butir kemiri
Garam secukupnya *tergantung keasinan ikan pindang *

Cara membuat :
Aduk rata bumbu dan lumuri pada ikan
Ambil daun pisang letakkan ikan yang berbumbu
Beri daun salam dan daun jeruk diatas dan dibawah ikan
Bungkus dan semat dengan lidi
Kukus selama 30 menit sampai matang
Bakar sebentar biar harum

Sumber: agsfood.blogspot.com

Read More